ビヨンドが「ミート」を名称から外し、高タンパク飲料ラインを拡大しました

46日前原文(plantbasednews.org)

概要

Beyond Meatが社名をBeyond The Plant Protein Companyにリブランド
CEOのEthan Brownが「今はプラントベースミートの時代ではない」と発言
プラントベース食品の混乱期と指摘し、健康志向に基づく戦略転換を強調
新製品や高機能プロテイン飲料への事業拡大を実施
プラントベース食品の健康影響や消費者の認識についても議論

Beyond Meatのリブランドと現状

Beyond MeatはBeyond The Plant Protein Companyへ社名変更
CEO Ethan Brownは「プラントベースミートは今が旬ではない」とコメント
リブランド理由として、プラントベース食品に関する消費者の混乱を挙げる
「植物由来の本物の食品」に会社を再構築する意向
非遺伝子組換えの黄エンドウ豆、赤レンズ豆、ファバ豆などの原材料を強調

プラントベース食品市場の課題と展望

プラントベース食品は超加工食品としての懸念の声が増加
2025年の英国政府報告で「プラントベースミートは健康被害と無関係」と結論
PCRMの調査で、アメリカ人の3分の1以上が健康的・非健康的な加工食品の区別ができない現状
Brownは「植物由来の原材料が混ざったバーガーが健康に良くないとされるのは疑問」と指摘
依然としてプラントベースミートの将来性に期待感を示す

新製品と事業拡大

Beyondは引き続きプラントベースミート製品を生産
機能性プロテイン分野への事業拡張を推進
- 新商品「Beyond Ground」は4つの原材料のみで構成、特定の動物性タンパク質の模倣を目的としない
- 2025年に「meat」の名称を外す方針を初めて公開
2024年1月に高タンパク炭酸フルーツ飲料「Immerse」を発売
- 「Immerse」は消費者の反応が良好で、4つの新フレーバーを追加
- 「Beyond Ground」と「Immerse」はテストキッチン限定販売

今後のBeyondの方向性

Brownは「世界一の植物性タンパク質メーカーなら、プレートの中心にこだわる必要はない」とコメント
植物の持つ力を最大限に引き出し、消費者の生活に溶け込む製品を目指す
クリーンなプロテインと食物繊維の提供に注力
健康志向・機能性重視の新たなブランド戦略を展開

Hackerたちの意見

「植物由来の肉は今じゃない」っていう考えには賛成できないな。ビヨンドミートは素晴らしい製品を持っていて、たくさんの市場で成功してる。問題は、ビヨンドミートという会社が、食のあり方を根本から変えるような一世代に一度の革新として評価されてしまったこと。ビヨンドミートの製品が世界を変えるわけじゃなくて、ただの良い製品なんだよね。もしビヨンドミートが数億ドルも調達せずに自然に成長していたら、今頃素晴らしい会社になっていたはず。でも、設定された非現実的な期待に応えられなかったんだ。ビヨンドミートは他の「ジルピコーン」と何も変わらないよ。

└

そうだね、製品自体は悪くないけど、冷凍食品の他のブランドが何百億ドルも調達してない理由があるよ。ハンバーガーはスマホアプリのようにはスケールしないからね。比較してみると、タイソンフーズは冷凍肉で有名で、昨年の売上は544.4億ドルだった。現在の時価総額は217.7億ドル。ビヨンドミートは2018年のS-1で8790万ドルの年収を報告して、IPO後には141億ドルのピーク時価総額に達した。これらの数字の問題がわかる？

└

市場が「ただの良い製品」（そして、広義には「ただの良いサービス」、「ただの良いビジネス」、「ただの良い従業員」）を評価しなくなってきたことは、先進国が80年間知っていた生活を破壊する要因の一つだね。

└

100%そうだね。今の市場では、ただ良い商品じゃ成功しないよ。「次の大ヒット」か、失敗するかのどっちかを期待されてる。価格も常に問題になるしね。アメリカは肉産業に何十億ドルも支援してる。肉が安いのは政治的な選択で、直接的な植物ベースの代替品は経済的に厳しいんだよね。

└

https://www.youtube.com/watch?v=8ZgfTarNxdY

└

俺は逆の反応だな。ビヨンドミートは良い商品じゃない。まずいよ。比較対象の肉より美味しくないし、店にあるベジタリアンの選択肢よりも劣るし、どちらよりも高い。商品技術があれば、植物ベースの肉が「今がその時」になることもあるかもしれないけど、今はそうじゃない。

└

これにはいろんな理由があるのはわかってるけど、少なくとも俺の地域では、ビヨンドミートの製品は実際の肉よりかなり高いんだ。多分、補助金や規模の経済が影響してるんだろうけど、理由はどうあれ、「半額のものよりちょっと劣る」ハンバーガーを買うのはちょっと難しいな。結構いい商品なんだけど、買うのが難しいんだよね。

└

植物ベースの代替品をよく使うベジタリアンとして言わせてもらうと、Beyondみたいな商品の市場が本当に存在してたとは思えないんだよね。BeyondとImpossibleの間には、特に後者のリアルすぎる商品で、なんか変なキメラ市場がある気がする。肉食者が気にしてたら、もっと切り替えてたと思うし、実際にはそんなに中立的な立場の人はいなかったんじゃないかな。みんな結構しっかりと選んでたと思うよ。それに、ベジタリアンやヴィーガンの共感する市場も、こういうリアルすぎる商品の前提にはあまりワクワクしてなかったと思う。そもそもアメリカの大部分では、そんなに大きな市場じゃないしね。コストを考えると、Beyondは狂気の沙汰だし、正直言ってBeyondが本当に新しいことをしてたかもわからない。Impossibleはハンバーガーを過剰に設計してて、どこのレストランで食べても、ビーフかビーフじゃないかがわからなかったから、食べたくなかった。Beyondはただのニューベジタリアン食品に見えるけど、確かにモンサントの子会社だけど、味は悪くないし、一貫性もあるし、ほぼどこでも手に入るから、私がこのダイエットを始めてからの12年間ずっとそうだった。

└

彼らが多様化したり崩壊したりする必要がある理由は、今のアメリカ政府によるFDAの規制捕捉に関係してると思う。敵対的な時期を乗り越えて継続性を保つビジネスの方が、崩壊して未来が消えるよりはマシだよね。

└

典型的な製品カテゴリーがベンチャースケールの物語に押し込まれてる感じがする。

└

一般の人々が急に肉をやめて、肉に似た代替品を受け入れるっていうのは幻想だったと思う。ベジタリアンが肉の味を求めているっていうのも完全に間違いだった。多くの人が理性よりも流行に流されちゃったよね。--- バーで素晴らしいベジバーガーを食べたことがあって、1年後に戻ったらビヨンドかインポッシブルに変わってた。バーテンダーもそれが気持ち悪いって正直に言ってたし、ディストリビューターが押し付けてきたんだって。もちろん、肉が嫌いなベジタリアンたちはそれに腹を立ててたよ。

いつも彼らのターゲット層が誰なのか気になってた。コアな初期採用者である倫理的なヴィーガンたちは、実際に植物の味が好きな人たちだけど、ラボで作られた超加工された塩の塊を日常的に食べることはないと思う（工業農業の問題はさておき）。健康を気にする人たちは、成分リストを見ただけで引いてしまうだろうし、加工がひどくて工業的なフィラーが入ってるからね。ボディビルダーやアスリートは、実際の動物性タンパク質に比べて微量栄養素の密度や生物利用能が足りないから避けてるし。一般の人たちも、ほぼハンバーガーの味だけど高くて、提供されるものが少ないものに「グリーンプレミアム」を払うために並ぶわけじゃない。まるで、ファストフードのパティの体験を渇望しつつ、肉に対してイデオロギー的な妥協ができない人たちのために、すごく特定のニッチ向けに製品を作ったように感じる。お金に余裕があって、信念が緩いからハンバーガー屋に行くのはOKみたいな。なんか変な提案だなと思ってたけど、ある意味ではクールでもあった。

└

私の周りでは、ヴィーガン、ベジタリアン、肉の消費を減らしたい肉食者がいる。今のところ、少なくともドイツでは、リドルやアルディのようなディスカウンターブランドがビヨンドミートを打ち負かしてる。彼らは、同じくらい美味しいかそれ以上の代替品を、かなり安く提供してるからね。

└

私のベジタリアンの友達は、今やレストラン（もっと言えば、スポーツイベントやテーマパークのようなイベントスペースでも、ベジバーガーがあるのは簡単に確認できるから）に行って、メニューのハンバーガーの中からビヨンドパティを選べるようになった。以前は、ベジタリアンオプションはしばしばもっと落ち込むような、物足りないものでしかなかったから。

└

個人的には肉がめっちゃ好きだけど、屠殺場で数週間働いた経験があるから、もう食べたくない。悪夢を見るんだよね。マジで。これはいい代替品だと思う。

└

> 核となる初期採用者、倫理的なヴィーガンで、実際に植物の味が好きな人たちは、ラボで作られた超加工された塩爆弾を日常的に使うことはないよ。なんで？ヴィーガンと健康食品（グルテンフリーもだけど、これはこの話には関係ない）を混同してると思う。ハンバーガーやフライドチキン、クソみたいなチキンナゲットが大好きだけど、自分のために動物が必要以上に苦しまないでほしいんだ。あのニッチがどれだけ特化してるかには同意しない。俺の意見では、肉がめっちゃ補助金を受けてるから、競争が難しいのが根本的な問題だと思う。

└

倫理的なヴィーガンが超加工食品を選ばない理由はないと思う。Beyond Meatは選択肢としてあまり良くないし、高いし、正当化するほどの味でもない。彼らの売りは、他の肉の代替品よりも肉に近い味ってことみたいだけど、しばらくヴィーガンをやってる私にはそれは重要じゃない（非ヴィーガンのレシピに合わせる時を除いて）。私はMorningstar Farmsの製品をBeyond Meatよりもずっとよく買うし、BeyondとImpossibleは多分私が買う肉の代替ブランドの4位と5位くらいで、他のブランドが塩分や加工度が低いわけでもない。なんで非ヴィーガンの人たちがBeyondとImpossibleの話をするのか、全然わからない。

└

なんか変なコメントだね。「倫理的なヴィーガン」が「植物の味」を他の人より好きだと思ってる理由は何？倫理的なヴィーガンやベジタリアンの目的は、動物を消費しないことだから、味が嫌いだからじゃないんだよ。健康に気を使ってる人たちは、確実にハンバーガーよりもこういうのを選ぶよ。確かに健康食品の観点からは完璧じゃないけど、普通のハンバーガーパティよりもナトリウムや飽和脂肪が少ないから、健康を気にする人には悪くない代替品だと思う。肉の消費を減らしたい人もいるし、ヴィーガンやベジタリアンじゃなくても、飽和脂肪の摂取を抑えたいとか、炭素の影響を減らしたいとか、痛風で肉の量を減らそうとしてる人もいる。友達とハンバーガーを食べに行きたい時もあるし、Beyondのパティは昔の黒豆やマッシュルームのパティよりも良い代替品になる。ほとんどのレストランでは、特に「プレミアム」な価格は見たことがないし、通常のビーフパティと同じくらいの値段だし、肉をスキップしたい日には別の選択肢を提供してくれる。私は長い間、肉を少しだけ食べるダイエットをしてる。完全に避けるわけじゃないけど、毎食肉を食べないようにしてる。それに対して良い代替品だと思う。ちょっとニッチな市場かもしれないけど、全ての製品が全ての人のためである必要はないよね。

└

>「本物の動物性タンパク質の[...]生物利用能が欠けている」この議論が理解できないんだけど、減少を補うために比例的に多く摂取することの何が問題なの？植物性と動物性タンパク質の平均的な「損失」である80%-90%の生物利用能しかないからって、IVタイレノールを急いで要求するわけじゃないし。超加工がここで植物のプロファイルを改善するはずだよ。

└

「超加工食品」って言い方からして、アグロロビーがやったことが見えちゃうね。ビヨンドの場合、加工っていうのは、全体のエンドウ豆を機械的に分離してタンパク質を使うことなんだよ。

└

私は14年間肉を食べてないけど、時々ビヨンドミートのパティとかを買うこともあるよ。でも、毎日の食事としては食べないかな。友達とバーベキューする時にビールと一緒に食べるファストフードみたいな感じ。だから、他の人が肉のバーガーを食べるのと同じだと思ってる（マクドナルドやスーパーのバーガーを毎日食べる人はいないよね？）。味の問題じゃなくて、サンドイッチの中の「プロテインフライドパティ」の形状が重要なんだ。ファラフェルでも全然いいしね。普段の食事は、もちろん肉のふりをしない本物のビーガン/ベジタリアンフードだよ。

└

20年のベジタリアンとして、レストランで友達や家族と同じようなものが食べられるのは嬉しいな（ただ、インポッシブルの方がビヨンドより好きだけど）。友達や家族がいなくても、地元のスポーツバーやグリルでリアルなバーガーとビールを楽しめるっていうのは、アメリカ特有の社交的な側面があるよね。サラダやSyscoの冷凍黒豆バーガーだけじゃないから。

それは残念だね。偽肉が健康的でも安くもないとは思ってないけど、動物を殺さず、非人道的な条件で育てずに作れるっていうのはいいと思う。人々が「味が近いなら、クルーエルティフリーのバージョンにしようかな」って言ってくれることを本当に期待してた。実際、味はかなり近いし、少なくともファストフードのハンバーガーと同じくらいは美味しい。もしかしたら、認知的不協和が大きすぎるのかも。肉を減らすことで世界はもっと良くなると思うし、完全に排除する必要はないけど、時々その残酷さを認めることは、動物性タンパク質を選ぶときに向き合うことを意味するかもしれないね。

└

もしかしたら私だけかもしれないけど、ビヨンドは元の味には全然近くない。インポッシブルは近いんだよね。元の味に近くない上に価格プレミアムがあるから、最終的には諦めちゃった。ビヨンドを使うところで、グラウンドターキーを使うことで、もっと健康的で味も価格も合う選択肢が得られることが多いし。実際、最近はもっと肉なしの料理を作ることに集中してる。豆類やキノコの味を引き立てる方が、牛肉の味を偽るよりずっといいよ。

└

近くに感じたことはないし、高いし、体にも悪いから、いらないかな。

└

> ファストフードのハンバーガーと同じくらい美味しいけど、ずっと高い？価値があまりないと思う。彼らのパフォーマンスを見ると、「動物を気にする」「メタン排出量」「健康への影響を気にしない」「価格に敏感じゃない」「ハンバーガーみたいなものを食べなきゃいけない」っていう交差点が小さすぎる気がする。でも、認知的不協和についての面白い指摘だね。外部化された残酷さの許容範囲と肉を食べることの個人的な利益の間で合理的なトレードオフを見つけることは可能だと思うよ。認知的不協和は必要ない。

└

>「そしてそれは十分近い。ファストフードのハンバーガーと同じくらい良い。」全然違うよ。私が知ってるヴィーガンたちは「違いがわからない」っていつも言うけど、私は違いがわかる。なんでヴィーガンが偽物の食べ物を食べることにそんなに執着するのか理解できない。食べられる油の製品である「ヴィーガンチーズ」とか、他のジャンクフード。肉が食べたいなら、食べればいいじゃん。食べたくないなら、食べなければいい。自分の好きにすればいいけど、私に不快な偽物の食べ物を売りつけないでほしい。

└

>「じゃあ、クルーエルティフリーのバージョンにするよ。」それをラベルとして使えばいいのにね：https://xkcd.com/641/ クルーエルなパティがいい？それともクルーエルティフリーのパティがいい？

└

私には十分近かったし、残酷さを認識して多くの肉を控えてるよ。最初に食べたときはすごくワクワクしたんだけど、普通の食事に取り入れてから約1年後には、残念ながら気持ち悪くなっちゃった。今はたまにしか食べられない。

└

個人的には、肉を減らしたいときは他のものを食べるようにしてる。十分なベジタリアンやヴィーガンの代替品があるから、わざわざ高いクオリティの低い模倣品を食べる意味があまりないと思うんだ。

└

動物を殺さずに植物を育てるって、どうやってやるの？

└

私は工場式農業や閉じ込められた家畜には完全に反対だし、そうやって生産された肉はいつも避けてる。でも、「残酷さ」って言うとき、牛に関して何を意味してるのか気になるな。田舎の家畜生産の近くでほとんどの人生を過ごしてきたけど、私が知ってるほとんどの牛の飼育業者は動物をとても大切に扱ってるよ。ストレスを最小限に抑えるのは、彼らにとって絶対的な目標だからね。一方、豚はほとんどいつも恐ろしい、残酷な方法で生産されてる。閉じ込められた家畜小屋は、あらゆる意味でひどいよ。豚は生まれてから死ぬまで、全く敬意を持って扱われてない。

私はベジタリアンです。Beyondの製品、特にチョリソーが好きで、いつも食べてる。動物を食べないのは「健康的な食事をしたいから」じゃなくて、感情を持つ生き物に対して残酷なシステムに参加したくないからなんだ。

└

私も似たような状況で、チーズを諦めなきゃいけないんだよね。チェーンの一部だからさ。残念だけど、チーズ中毒だから、植物性チーズなんて良い若いチーズには全然敵わないって自分に言い聞かせてる。長い目で見れば、道徳的に正しい側にいることのメリットがデメリットを上回るって思ってる。

└

残念だけど、乳製品や卵を食べ続けることで、そのシステムに参加してることになるよ。

自然な肉と同等のものを生産するために、合成肉だけの市場が発展しないことを強く望んでた。業界は「買うべきもの」として肉をうまくマーケティングし、感情を持つ生き物が受ける途方もない残酷さを隠してるんだよね。

└

肉を食べるのを簡単にやめられるし、他の人に対してコントロールしたいって欲望を持たないように学ぶこともできるよ。

こいつら、台湾料理のレストランに行ったことないのかな？すごく美味しい代替肉があるし、もちろんベジタリアン向けの代替肉も最高だよ。黒豆のパティが大好きなんだ。こんなに自信満々な会社、すごいわ。

└

彼らはアメリカの味覚に焦点を当ててるけど、豆腐やセイタン、テンペは「男らしくない」って思われがちなんだよね。これは男女両方に強化されてる。

ビヨンドはバーガーパティの食感を完璧に再現してると思う。揚げると、安い冷凍ハンバーガーパティと同じ食感になるんだ。ソーセージリンクも安い冷凍ブラートヴルストに似た食感だし、ビヨンドはインポッシブルよりも味を少し上手く出してると思う。材料もビヨンドの方が良さそうだしね。これらの製品は、すべての加工食品と同じようにナトリウムが高いから、ずっとこれだけで生活するのは良くないよ。安い冷凍バーガーやソーセージだけで生活するのもダメだし。価格的には、私の地域では良質な牛肉よりも高いんだ。肉を食べる人は、ぜひこの「インターネットミート」を試してみてほしいな。

他のコメントを見てると、私は少数派みたいだね。私は肉食だけど、ビヨンドミートの味が好きなんだ。めっちゃ美味しいと思う。肉の代替品として見てないから、その議論の側面には全然興味ないよ。美味しいファラフェルを楽しむのと同じように楽しんでる。

業界全体が、実際には存在しない問題を解決しようとしている感じだね。倫理的な理由で肉が嫌いな人もいるけど、肉は良いタンパク源だし、私たちの体はそれを食べるようにできてる。肉を食べたくないなら、ちゃんと考えられたベジタリアンダイエットからも栄養を取れるしね。「フェイクミート」なんて、最初からただのバカげたギミックだったと思う。もっと広い視点で見れば、他の人も指摘してるけど、結果的にはほとんどが過剰加工されたラボの goo みたいなもので、健康を気にする人なら避けるだろうね。魔法のシェイクなんて必要なくても、良いタンパク源はたくさんあるよ。結局、ここには本当の問題じゃないことを解決しようとしてるビジネスがあるってこと。株価が98.9%下がったのも、その冷酷な現実を反映してるね。

└

肉の味が好きでも、動物を食べるために殺すのは倫理的に良くないと思うこともあるよね。それは必ずしも「問題」ってわけじゃないけど、合理的な人ならそう思うこともあるし、だから市場があるかもしれないね。

└

私たちが「動物性タンパク質を摂取するように設計されている」なんて言う根拠はないよ。BeyondやImpossibleなんかは、誤情報や業界資金提供のインフルエンサーによるソーシャルメディアの中傷キャンペーンに苦しんでる。これらの代替製品は、健康や環境を気にする人にとって良い選択肢だし、実際の持続可能性の課題を解決してるし、適度に食べる分には悪くないよ。

$BYNDも10-K年次報告書の提出が遅れてるみたいだね。会社は在庫残高に関連するレビューと分析を完了するために追加の時間が必要なんだって。